Đôi nét về tác giả
William W. Li, MD là một bác sĩ, nhà nghiên cứu, và một chủ tịch y khoa quốc tế nổi tiếng. Ông tốt nghiệp từ đại học Harvard, là người sáng lập của Angiogenesis Foundation. Thành tựu đột phá của ông đã tạo ra tác động tích cực tới hơn 70 căn bệnh bao gồm: ung thư, tiểu đường, suy giảm thị lực, tim mạch và béo phì.
William W. Li, MD là một trong những diễn giả từng tham gia TED Talk. Bài diễn thuyết của anh ấy "Can We Eat to Starve Cancer?" ("Có Thể Ăn Để Ngăn Chặn Ung Thư?"), đã thu hút hơn 11 triệu lượt view. Ông từng xuất hiện trên The Dr. Oz Show, Martha Stewart Live, CNN, MSNBC, NPR, Voice of America, và đã diễn thuyết tại hội nghị Unite to Cure của Vatican.
Đánh giá về tác phẩm
“Một bác sĩ xuất chúng sẽ chia sẻ cho chúng ta cách sử dụng thực phẩm để cải thiện hệ thống miễn dịch và rèn luyện sức khỏe”.
―Mehmet Oz, MD, Host, The Dr. Oz Show
“Tiến sĩ William Li là một nhà tiên phong trong khía cạnh chăm sóc sức khỏe… Tiến sĩ Li sẽ giúp bạn đọc cải thiện sức khỏe bằng cách giải mã hệ thống cơ thể sẽ phản ứng thế nào với những gì chúng ta tiếp nạp. Cuốn sách của ông sẽ đưa ra những lời khuyên thiết thực để sống khỏe mạnh hơn, đồng thời ban tặng cho bạn đọc một đặc quyền: những phương pháp chồng lại bệnh tật hiệu quả”.
―Arianna Huffington, Founder and CEO, Thrive Global
“Cuối cùng cũng đến! Một cuốn sách sẽ chỉ cho ta biết sự thật về những nguồn thực phẩm lành mạnh, dựa trên nghiên cứu khoa học thực tế, được đúc kết từ một chuyên gia thực thụ. Eat to Beat Disease sẽ thay đổi hoàn toàn cách ta hằng nghĩ về cơ thể và giúp ta đưa ra những lựa chọn đúng đắn khi đi chợ, và nấu ăn. Một cuốn sách hướng dẫn toàn diện giúp bạn cải thiện sức khỏe, sắc đẹp và thể chất. Khi đề cập đến sức khỏe và thực phẩm, tôi rất vui vì có sự giúp đỡ của tiến sĩ Li”.
―Cindy Crawford―
Nội dung chính của sách:
Sách tập trung vào vai trò quan trọng của chế độ ăn uống trong việc ngăn ngừa và đẩy lùi các bệnh tật nguy hiểm. Trên nền tảng kiến thức y học hiện đại kết hợp với nghiên cứu về dinh dưỡng phân tử, tác giả giải thích cách thức thức ăn tác động đến cơ thể ở cấp độ tế bào và phân tử, từ đó ảnh hưởng đến khả năng tự chữa lành và phòng thủ của cơ thể.
Điểm nổi bật của sách:
Khám phá sức mạnh của hệ thống tăng sinh mệnh: Sách vén màn bí mật về hệ thống tăng sinh mệnh - cơ chế tự chữa lành và tái tạo đáng kinh ngạc của cơ thể con người. Hệ thống này bao gồm các tế bào gốc, mạch máu mới và hệ thống miễn dịch, đóng vai trò then chốt trong việc chống lại bệnh tật.
Làm sáng tỏ vai trò then chốt của thực phẩm: Bác sĩ Li chỉ ra rằng chế độ ăn uống đóng vai trò quyết định trong việc hỗ trợ hệ thống tăng sinh mệnh hoạt động hiệu quả.
Đề xuất chế độ ăn uống khoa học: Dựa trên nghiên cứu khoa học, sách đề xuất một chế độ ăn uống đa dạng, phong phú dựa trên thực vật, bao gồm nhiều trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và hạt. Đồng thời, sách cũng khuyến khích hạn chế thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, đường bổ sung và đồ uống có ga.
Hướng dẫn cụ thể để áp dụng: Sách cung cấp các bước hướng dẫn chi tiết để áp dụng chế độ ăn uống vào thực tế, bao gồm các công thức nấu ăn ngon miệng, danh sách mua sắm khoa học và lời khuyên hữu ích để thay đổi thói quen ăn uống một cách hiệu quả.
Lợi ích khi đọc sách:
Cung cấp kiến thức khoa học uy tín về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe.
Giới thiệu các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và hệ thống miễn dịch.
Đề xuất chế độ ăn uống cụ thể, dễ áp dụng và phù hợp với nhiều đối tượng.
Truyền cảm hứng cho người đọc thay đổi lối sống để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
"Ăn để Chống Bệnh" là một cuốn sách giá trị, cung cấp thông tin khoa học uy tín và hướng dẫn thực tế để giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống hỗ trợ hệ thống miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật và nâng cao sức khỏe tổng thể. Sách là nguồn tài nguyên hữu ích cho bất kỳ ai mong muốn cải thiện chất lượng cuộc sống và hướng đến một cơ thể khỏe mạnh.
Ngoài những nội dung chính đã tóm tắt ở trên, sách còn đề cập đến một số chủ đề quan trọng khác như:
-Ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến sức khỏe tinh thần.
-Vai trò của stress trong việc làm suy yếu hệ thống miễn dịch.
-Tầm quan trọng của việc duy trì cân nặng hợp lý.
Lời khuyên để áp dụng chế độ ăn uống hỗ trợ hệ thống hình thành các mạch máu mới:
-Chọn ngũ cốc nguyên hạt: Thay thế ngũ cốc nguyên hạt cho ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, mì ống trắng và gạo trắng.
-Hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn: Nên ăn thịt đỏ không quá 2 lần mỗi tuần và hạn chế tối đa thịt chế biến sẵn.
-Hạn chế đường bổ sung, đồ uống có ga : Hạn chế sử dụng đường trong đồ ăn và thức uống, thay thế bằng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong hoặc trái cây sấy khô.
-Tập thể dục thường xuyên: Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và cải thiện tâm trạng.
-Ngủ đủ giấc: Ngủ đủ 7-8 tiếng mỗi đêm giúp cơ thể phục hồi và tái tạo năng lượng.
-Quản lý stress hiệu quả: Stress có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống tăng sinh mệnh. Cần tìm cách quản lý stress hiệu quả bằng các phương pháp như yoga, thiền hoặc dành thời gian cho sở thích.
