Phương pháp dưỡng sinh thuận theo quy luật vũ trụ tự nhiên

Thực Dưỡng Ohsawa: Hành Trình Tìm Kiếm Sức Khỏe Và Hạnh Phúc

Con người, từ thuở sơ khai, đã luôn trăn trở về bí quyết trường thọ và hạnh phúc. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, biết bao triết lý và phương pháp được sáng tạo, thử nghiệm, nhưng câu hỏi muôn thuở ấy vẫn luôn thôi thúc con người tìm kiếm lời giải đáp. Và trong hành trình ấy, Thực Dưỡng Ohsawa đã xuất hiện như một ngọn hải đăng soi sáng con đường dẫn đến sức khỏe và hạnh phúc đích thực.

Tiên Phong Cho Triết Lý Âm Dương:

George Ohsawa, cha đẻ của Thực Dưỡng Ohsawa, là một nhà triết học, nhà dinh dưỡng học lỗi lạc người Nhật Bản. Ông đã dành cả cuộc đời để nghiên cứu và truyền bá triết lý Âm Dương - quy luật vận hành cơ bản của vũ trụ - vào lĩnh vực dinh dưỡng. Theo Ohsawa, mọi thứ trong vũ trụ đều tồn tại theo cặp đôi đối lập Âm - Dương, và sự cân bằng Âm Dương là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc.

Tiên sinh Ohsawa đã từng nói: "Nhà bếp là phòng điều chế thuốc...". Đúng vậy, người đầu bếp chính là người được chữa lành đầu tiên, bởi việc nấu nướng không chỉ đơn thuần là chế biến thức ăn mà còn là tạo ra hạnh phúc. Thức ăn là nguồn dinh dưỡng thiết yếu nuôi dưỡng cơ thể, và lựa chọn ăn uống thuận tự nhiên chính là con đường duy nhất để bảo vệ và gìn giữ sức khỏe - món quà quý giá của cuộc sống.

Âm dương là quy luật vận hành của vũ trụ, thể hiện qua sự thấu hiểu bản thân và tuệ giác sống của mỗi người. Tình yêu với thức ăn chính là tình yêu với sự sống. Sống chánh niệm giúp ta nhận thức rõ ràng về bản thân, về mối liên kết giữa con người với thiên nhiên và vạn vật xung quanh. Hãy lắng nghe cơ thể, khi nó cảnh báo về bệnh tật hay tâm bất an, hãy dừng lại và thay đổi nếp sống để lấy lại sự cân bằng và sức khỏe tự nhiên.

Bốn loại thực phẩm mà chúng ta nạp vào cơ thể mỗi ngày bao gồm:

Thức ăn qua đường miệng: Những món ăn mà chúng ta ăn uống hàng ngày.

Thức ăn qua 5 giác quan: Hình ảnh, âm thanh, mùi vị, hương vị và cảm xúc mà chúng ta tiếp xúc.

Thức ăn từ dòng sinh khí bên trong: Khát vọng sống khỏe mạnh, ý nghĩa và an vui.

Thức ăn từ môi trường bên ngoài: Tâm thức cộng đồng nơi bạn sinh sống.

Tất cả những "thức ăn" này đều ảnh hưởng đến con người, và sự mất cân bằng âm dương sẽ dẫn đến bệnh tật cho cơ thể và phiền não cho tâm trí.

Thực dưỡng Ohsawa là phương pháp chữa bệnh tự nhiên thông qua chế độ ăn uống tiết chế, tri túc và nếp sống thuận tự nhiên, tuân theo nguyên tắc cân bằng âm dương. Phong trào thực dưỡng du nhập vào Việt Nam từ những năm 60 của thế kỷ trước và đã giúp nhiều người chữa khỏi những căn bệnh nan y mà y học hiện đại bó tay.

Bí quyết của phương pháp ăn trị liệu theo Thực Dưỡng Ohsawa nằm ở khả năng tự chữa lành của cơ thể. Bệnh tật là lời cảnh báo cho thấy chúng ta cần thay đổi lối sống. Thực dưỡng Ohsawa cung cấp cho bạn những chế độ ăn uống phù hợp để áp dụng trong cuộc sống, giúp bạn lấy lại sự cân bằng và tự điều chỉnh để khôi phục sức khỏe tự nhiên.

Trong thế giới tươi đẹp này, vũ trụ đã ban tặng cho chúng ta những điều quý giá để hoàn thiện bản thân và sống hạnh phúc. Hãy trân trọng những món quà đó và sống thuận theo quy luật tự nhiên. Hãy ăn uống thực phẩm sạch để cân bằng âm dương cho cơ thể và tâm trí, từ đó tạo nên một cuộc sống an lành và hạnh phúc.

Hãy cùng nhau lan tỏa thông điệp của Thực dưỡng Ohsawa để góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng và xây dựng một xã hội tốt đẹp hơn!

Âm tượng trưng cho sự mềm mại, tĩnh lặng, nữ tính, và Dương tượng trưng cho sự cứng rắn, năng động, nam tính. Trong cơ thể con người, Âm Dương thể hiện qua sự cân bằng giữa các yếu tố như:

Axit - Kiềm: Máu có tính kiềm nhẹ, trong khi các mô và tế bào có tính axit nhẹ. Sự cân bằng axit - kiềm đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý của cơ thể.

Nóng - Lạnh: Cơ thể cần duy trì nhiệt độ ổn định khoảng 37°C. Sự mất cân bằng nóng - lạnh có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như cảm lạnh, sốt, v.v.

Dương - Âm: Năng lượng Dương giúp cơ thể hoạt động, trong khi năng lượng Âm giúp cơ thể nghỉ ngơi và phục hồi. Sự thiếu hụt năng lượng Dương hoặc Âm đều có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.

Chế Độ Ăn Uống Thuận Tự Nhiên:

Dựa trên triết lý Âm Dương, Ohsawa đã xây dựng chế độ ăn uống Thực Dưỡng với mục tiêu cân bằng Âm Dương trong cơ thể. Chế độ này tập trung vào các loại thực phẩm nguyên cám, chưa qua chế biến, đặc biệt là gạo lứt玄米, được xem là thực phẩm cân bằng Âm Dương hoàn hảo.

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, Thực Dưỡng Ohsawa còn chú trọng đến cách chế biến và lượng thức ăn nạp vào. Nấu nướng bằng phương pháp hấp, luộc, om được khuyến khích để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Lượng thức ăn nên vừa đủ, không nên ăn quá no hoặc quá đói.

Tác Dụng Của Thực Dưỡng Ohsawa:

Thực Dưỡng Ohsawa được đánh giá cao bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, bao gồm:

Tăng cường hệ miễn dịch: Chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, từ đó tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.

Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong thực phẩm nguyên cám giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính: Chế độ ăn uống cân bằng Âm Dương giúp kiểm soát lượng đường huyết, cholesterol và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư, v.v.

Tăng cường năng lượng: Thực phẩm nguyên cám cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào và bền bỉ.

Nâng cao tinh thần: Chế độ ăn uống lành mạnh giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu.

Hơn Cả Một Chế Độ Ăn Uống:

Thực Dưỡng Ohsawa không chỉ đơn thuần là một chế độ ăn uống, mà còn là một triết lý sống hướng đến sự cân bằng, hài hòa và kết nối với thiên nhiên.

Sống thuận tự nhiên là một trong những nguyên tắc quan trọng của Thực Dưỡng Ohsawa. Điều này bao gồm:

Sống hòa hợp với thiên nhiên:

Sử dụng các sản phẩm tự nhiên: Ưu tiên sử dụng các sản phẩm được làm từ nguyên liệu tự nhiên, tránh xa các sản phẩm hóa học độc hại.

Tôn trọng môi trường: Giữ gìn vệ sinh môi trường, hạn chế rác thải, và bảo vệ tài nguyên thiên nhiên.

Luyện tập thể dục thể thao: Hoạt động thể chất giúp tăng cường sức khỏe và tinh thần, đồng thời kết nối con người với thiên nhiên.

Luyện tập thiền định: Thiền định giúp con người tĩnh tâm, thư giãn và kết nối với bản thân và vũ trụ.

Thực Dưỡng Ohsawa là một hành trình tìm kiếm sức khỏe và hạnh phúc thông qua chế độ ăn uống cân bằng, lối sống thuận tự nhiên và triết lý sống hài hòa.

Đây không chỉ là phương pháp chữa bệnh mà còn là cách sống giúp con người nâng cao chất lượng cuộc sống, kết nối với bản thân, thiên nhiên và cộng đồng.

Hãy khám phá Thực Dưỡng Ohsawa để mở ra cánh cửa dẫn đến một cuộc sống sức khỏe, hạnh phúc và viên mãn.

 

"Dưỡng" tức là nuôi nấng, dung dưỡng, bồi bổ, chăm lo vun đắp. "Sinh" đề cập đến sự sống. Vì vậy, dưỡng sinh có nghĩa là “bảo trì sự sống” Dưỡng sinh là một phương pháp tự luyện tập gồm ba phần chính: luyện tập, ăn uống, và thái độ trong cuộc sống. Mục đích của dưỡng sinh là nuôi dưỡng, tu dưỡng, và luyện dưỡng để phòng bệnh, chữa bệnh, cũng như tăng cường sức khỏe để kéo dài tuổi thọ. Đây là một phương pháp giúp con người duy trì sự cân bằng và hài hòa trong cuộc sống, đồng thời sống hòa hợp với thiên nhiên và vũ trụ

Chìa khóa giúp bạn đi tới Tự do Vô biên, Công bằng Tuyệt đối và Hạnh phúc Vĩnh cửu

Thông qua con đường ăn uống, tiên sinh Ohsawa mong muốn mọi người được khỏe mạnh, thoát khỏi cảnh khổ đau vì bệnh tật cả về thể xác lẫn tinh thần và muốn mọi người phát triển trí tuệ để nhận ra trật tự vũ trụ. Niềm vui lớn nhất của tiên sinh Ohsawa là giảng dạy Vô Song Nguyên Lý và Trật Tự Vụ Trụ để cho mọi người thấu hiểu và chạm được chân hạnh phúc.

 

 

Thực dưỡng là gì?

Thực dưỡng là phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống, đây là phương pháp ăn đúng ( thực) để đem lại sức khỏe cho cả thể xác và tinh thần ( dưỡng). Phương pháp này được nghiên cứu bởi giáo sư người Nhật Bản Georges Ohsawa (1893 -1966) và được thế giới biết đến rộng rãi vào năm 1982.

Georges Ohsawa, tên thật là Sakurazawa Nyoichi, là triết gia người Nhật Bản, là người truyền bá phong trào thực dưỡng rộng rãi trên thế giới.

Theo giáo sư Georges Ohsawa khi chúng ta sống hòa hợp với môi trường thiên nhiên ắt hẳn sẽ đem đến một sức khỏe tràn đầy năng lượng và hạnh phúc. Trong các yếu tố tạo nên một sức khỏe và hạnh phúc là do tuyển chọn thực phẩm nấu nướng và ăn uống đúng trật tự vũ trụ.

Trong thực tế, thực dưỡng đã tồn tại qua hàng ngàn năm nay nó được thể hiện qua các cách ăn uống và y học cổ truyền trên thế giới biểu hiện ở khu vực Á Đông Như các nước Nhật Bản, Ấn Độ, Tây Tạng và cả Việt Nam….

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa là như thế nào?

Từ lâu, chế độ ăn uống dưỡng sinh đã được đúc kết bởi các nền văn hóa khác nhau trên thế giới, phương pháp này bắt đầu xuất hiện và phổ biến tại Việt Nam từ trước năm 1975 tại miền Nam Việt Nam.

Phương pháp thực dưỡng bao gồm các nguyên tắc cơ bản nó được xuất phát từ quy luật âm dương, nó không chỉ là lối ăn uống trong các thực phẩm ngũ cốc mà còn mở rộng ra khắp trong cuộc sống hàng ngày tôi các thực phẩm xung quanh đến lối sống hiện đại mà mọi người đang đối mặt hiện nay.

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa không chỉ giúp bạn có được cuộc sống vui vẻ nó còn hỗ trợ giúp điều trị được các bệnh tật từ thể xác đến tinh thần. Trong phương pháp này thực phẩm chính là các loại ngũ cốc và rau củ tự nhiên đặc biệt là gạo lứt và muối mè.

Ohsawa đã đưa ra 10 số ăn nhằm đạt được sức khỏe và hạnh phúc như sau:

• Phương pháp số 7:

Ăn 100% gạo lứt

• Phương pháp số 6:

Ăn 90% gạo lứt 10% rau củ xào,hấp

• Phương pháp số 5:

Ăn 80% gạo lứt 20% rau củ xào,hấp

• Phương pháp số 4:

Ăn 70% gạo lứt 20% rau củ xào,hấp 10% canh súp

• Phương pháp số 3:

Ăn 60% gạo lứt 30% rau củ xào,hấp 10% canh súp

• Phương pháp số 2:

Ăn 50% gạo lứt 30% rau củ xào,hấp 10% canh súp 10% thịt

• Phương pháp số 1:

Ăn 40% gạo lứt 30% rau củ xào,hấp 10% canh súp 20% thịt

• Phương pháp số -1:

Ăn 30% gạo lứt 30% rau củ xào,hấp 10% canh súp 20% thịt 10% rau sống, trái cây

• Phương pháp số -2:

Ăn 20% gạo lứt 30% rau củ xào,hấp 10% canh súp 25% thịt 10% rau sống, trái cây 5% tráng miệng (món ngọt)

• Phương pháp số -3:

Ăn 10% gạo lứt 30% rau củ xào,hấp 10% canh súp 30% thịt 15% rau sống, trái cây 5% tráng miệng (món ngọt)

Nước uống: càng ít càng tốt, vừa đủ giải khát.

Các số ăn càng cao thì hiệu quả trị bệnh càng nhanh. Phương pháp Số 7 (hay được gọi nôm na là “Gạo lứt muối mè”) là phương pháp nhanh nhất để chữa lành mọi bệnh tật, đạt được quân bình về cả thể xác lẫn tinh thần, giúp khai mở trí phán đoán vốn có của con người. Tuy nhiên, đòi hỏi ý chí rất cao của người thực hiện.

Mục đích của thực dưỡng không chỉ là để chữa bệnh cho con người, nó còn hướng tới giúp con người đạt được sự hài hòa về thể xác, lẫn tinh thần, hòa nhập cùng cuộc sống của vũ trụ. Sự thay đổi của máu huyết trong quá trình ăn thực dưỡng sẽ giúp thay đổi cuộc sống xung quanh của họ. (Nguồn: Wikipedia)

Công dụng của các thành phần thực dưỡng

Thực phẩm chính của thực dưỡng Ohsawa là các loại ngũ cốc và rau củ tự nhiên trong đó gạo lứt và muối mè là một trong những thành phần chính.

Theo các nhà khoa học phương Tây thành phần gạo lứt bao gồm: chất bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin B1, B2, B3, B6 và các acid như pantotenic, paraamin-obenzoic, chất canxi, sắt, magiê, xelen, glutathiôn, kali và natri… giúp tăng cường chức năng của vỏ não, chống viêm da và các bệnh ung bướu ác tính. Đồng thời gạo lứt là một trong những thực phẩm giúp ngăn chặn và phòng chống các bệnh về tim mạch và làm giảm nguy cơ của một số bệnh ung thư hiệu quả hiện nay.

Trong dầu vừng( mè) có các thành phần như viatamin H, E, K, vitamin A, các chất phốt pho, chất béo chưa bão hoà

Có thể thấy rằng việc duy trì một chế độ ăn gồm gạo lứt muối vừng rất tốt cho một số bệnh nhân hiện nay đồng thời đó là một loại thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể hàng ngày.

Hướng dẫn ăn thực dưỡng đúng cách

Thực đơn thực dưỡng đúng cách tốt cho sức khỏe

Thực dưỡng được xây dựng mô hình ăn uống như sau:

• Các loại ngũ cốc nguyên cám:

50 đến 60% các loại ngũ cốc nguyên cám bao gồm gạo lứt, lúa mạch, yến mạch, lúa mì… các loại thực phẩm này có thể nói riêng hoặc trộn chung với nhau thành cháo cơm bún hoặc phở

• Các loại rau củ:

25 đến 30%, các loại cũ dạng rể như củ cải, cà rốt, củ sen… thường mang tính dương hơn

• Thực phẩm giàu protein:

10 đến 15% chủ yếu là từ thực vật như các loại đậu và các sản phẩm từ đậu. Các loại đậu thường được dùng trong thực dưỡng như đậu đỏ, đậu tương, đậu gà….

• Thức ăn và gia vị:

Nên chọn những thực phẩm được chế biến theo phương pháp truyền thống như tương tamari, miso nên chọn loại lâu năm, tekka ăn bổ dưỡng, ca la thầu, mơ muối tốt cho đường ruột…

• Các loại trà thực dưỡng:

Trà gạo lứt dành cho người mỡ máu, tiêu hóa kém, huyết áp, ung bướu. Trà củ sen dành cho người bệnh phổi, trà bồ công anh dành cho người bị ung bướu….

Hướng dẫn ăn thực dưỡng tốt cho sức khỏe

Hướng dẫn ăn thực dưỡng theo thực đơn số 1:

• Buổi sáng: Nên ăn một bát cháo nấu từ gạo lứt
• Buổi trưa: Kết hợp cơm gạo lứt với muối mè, có thể thêm đậu phụ trắng hoặc các loại rau
• Buổi chiều: Ăn cháo hoặc ăn cơm gạo lứt

Ngoài việc ăn các loại thực dưỡng trên bạn cần nên uống các loại nước tự nhiên như gạo lứt rang, nước lọc, trà bồ công anh….

Hướng dẫn ăn thực dưỡng theo phương pháp số 7

• Buổi sáng, buổi trưa: Với phương pháp số bảy này chủ yếu chỉ ăn cơm gạo lứt kết hợp với 3 muỗng cà phê muối mè
• Buổi tối:  Bạn nên ăn ít hơn buổi sáng và buổi trưa

Ngoài ra, cần kết hợp mỗi bữa ăn với 0,75 lít nước trà Gạo lứt hoặc nước sôi ấm 37 độ. Sử dụng cách ăn thực dưỡng theo phương pháp số 7 là một trong những cách ăn hiệu quả để phòng và chữa các bệnh tật như ung thư tiểu đường bệnh gút thậm chí là cả tâm thần.

Một số lưu ý khi ăn thực dưỡng Ohsawa

Để có thể áp dụng hiệu quả các hướng dẫn ăn thực dưỡng Ohsawa đúng cách và đạt kết quả tốt nhất, bạn phải tuân thủ các lưu ý sau đây:

• Không nên sử dụng các loại thực phẩm đã qua chế biến như đồ hộp, đồ đông lạnh…
• Không được làm chín thực phẩm bằng sóng điện từ
• Không dùng sản phẩm đã nuôi trồng chế biến và sản xuất bằng các công nghiệp quy mô lớn vì chúng dễ sử dụng các loại hóa chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe
• Không sử dụng bất kỳ một loại phụ gia nào bột ngọt, chất tạo màu hay bột nêm trong quá trình nấu nướng
• Nếu tâm trạng không vui hoặc không khỏe thì không nên ăn cũng không nên nấu
• Nên lựa chọn ăn uống dưỡng sinh Ohsawa ở mức hợp lý,Cần kết hợp với chế độ tập luyện ăn nhiều rau củ quả tươi và hoạt động nhiều

Thực dưỡng được xem là một trong những phương pháp giúp con người có nhiều sức khỏe và cuộc sống hạnh phúc, đặc biệt giúp con người quay về đúng trật tự của vũ trụ.